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Beschreibung
Ein junmai daiginjo muroka namagenshu aus Yamada Nishiki, auf 40 % geschliffen, ohne Filtration oder Pasteurisierung abgefüllt. Diese nordskyotoer Brauerei unterdrückt das dominante ginjo-Aroma zugunsten eines reichen Reisgeschmacks und eines langen, anhaltenden umami-Abgangs.
Spezifikationen
KategorieJunmai Daiginjo
RegionKyoto · Kyoto Junmai Daiginjo →
BrauereiThe Kinoshita Brewery
MarkeTamagawa
ReisYamada Nishiki
Poliergrad40%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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The Kinoshita Brewery
Kyoto
Eine Brauerei, die seit der Tempo-13-Ära inmitten der üppigen Naturumgebung der Tango-Halbinsel tätig ist.
Gegründet1842
MarkeTamagawa
Adresse1512 Koyama Kumihama Kyotango -shi Kyoto
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