Takasago Tokusen Honjozo von KK Zaima Sakaba in der Präfektur Shimane wird in einer Region produziert, die historisch als Izumo bekannt ist, einem der ältesten Kultur- und Sake-Produktionsgebiete Japans. Die tokusen-Bezeichnung weist auf einen besonders ausgewählten Ausdruck innerhalb der Honjozo-Kategorie hin, der eine bescheidene Zugabe von destilliertem Alkohol verwendet, um das Aroma zu verbessern und zu einem leichteren Abgang beizutragen.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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