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Beschreibung
Yume no Kaori, Fukushimas eigener sake-Reis, der über zehn Jahre an der präfekturalen landwirtschaftlichen Versuchsstation entwickelt wurde, wird auf 55% für diesen junmai ginjo poliert. Die Sorte ist bekannt für ihre sanfte Wasseraufnahme und ihr ausgeglichenes, zartes umami, das den ginjo-Braustil ergänzt.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionOkayama
BrauereiShiragikushuzo KK
MarkeTaitenshiragiku
ReisZoshu Nishiki
Alkohol16%
Poliergrad65%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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