Ginganishiki, auf 50% poliert, ist der Reis hinter diesem Kariho junmai ginjo, gebraut im historischen, 1850 erbauten kura in Daisen, Akita. Karihos traditionelle yamahai-Fermentation, die bis zu 60 Tage dauert, sowie die sakafune-Presstechnik kommen in der gesamten ginjo-Linie zum Einsatz.
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