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Beschreibung
Yamada Nishiki, auf 40% gemahlen, bildet die Grundlage dieses Kariho junmai daiginjo, gebraut mit mittelhartem Wasser des Omono-Flusses im Kariho kura in Daisen, Akita. Die hausinternen yamahai-Fermentations- und sakafune-Presspraktiken bilden das Fundament der gesamten Kariho ginjo-Klasse.
Spezifikationen
KategorieDaiginjo
RegionOkayama
BrauereiShiragikushuzo KK
MarkeTaitenshiragiku
ReisYamada Nishiki
Alkohol17%
Poliergrad32%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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