Other

Sweetfish

🍶

Description

SWEETFISH ist ein Sparkling Sake von Ayumasamune Shuzo in Myoko City, Niigata, gebraut mit Gohyakumangoku-Reis, poliert auf 65 %, und benannt nach dem Ayu-Süßfisch, der für die Identität der Brauerei zentral ist. Die natürliche Kohlensäure spiegelt das klare, aus Bergquellen gespeiste Wasser der 150 Jahre alten Brauerei der Familie Iiyoshi wider.

Specifications

CategoryOther

RegionNigata

BreweryAyumasamune Shuzo Co.,Ltd.

ABV6%

Polish Ratio65%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Price information is only available in Japan.

Ayumasamune Shuzo Co.,Ltd.

Nigata

Der sake wird mit 6 Tonnen natürlichem Quellwasser pro Stunde in der Brauerei zubereitet. Das Unternehmen wurde 1875 gegründet. Es begann damit, dass der erste Iizuhikozaemon von einem hochwertigen Quellwasser, das scheinbar unerschöpflich ist, begeistert war. Der Name Ayu Masamune wurde vergeben, als Hosho Wakamiya aus Kyoto Fushimi, der in Akakura in der Stadt Myoko Kogen, einer berühmten Erholungsregion in der Showa-Ära, verweilte, in dieser Region angelte.

Est.1875

BrandAyumasamune

Address636 Saruhashi Myoko Niigata

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥈

Shabu-shabu

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥉

Mixed Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Chawanmushi

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Green Curry

Spicy

★★★★☆

Light body refreshes the palate

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Grilled Eel

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Saikyo-zuke Fish

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Sweetfish

Ayumasamune Shuzo Co.,Ltd.

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