Von der Brauerei
Der sake wird mit 6 Tonnen natürlichem Quellwasser pro Stunde in der Brauerei zubereitet. Das Unternehmen wurde 1875 gegründet. Es begann damit, dass der erste Iizuhikozaemon von einem hochwertigen Quellwasser, das scheinbar unerschöpflich ist, begeistert war. Der Name Ayu Masamune wurde vergeben, als Hosho Wakamiya aus Kyoto Fushimi, der in Akakura in der Stadt Myoko Kogen, einer berühmten Erholungsregion in der Showa-Ära, verweilte, in dieser Region angelte.
