Description
Gohyakumangoku, auf 70 % poliert, verleiht diesem Junmai Nigori ein glattes, leicht süßes Mundgefühl ohne die Schwere dichterer trüber Stile. Gebraut in Myoko City, einer der schneereichsten Zonen Niigatas, spiegelt der Sake die lange Tradition der Kaltklima-Fermentation der Brauerei wider, die bis ins Jahr 1875 zurückreicht.
Specifications
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Ayumasamune Shuzo Co.,Ltd.
Nigata
Der sake wird mit 6 Tonnen natürlichem Quellwasser pro Stunde in der Brauerei zubereitet. Das Unternehmen wurde 1875 gegründet. Es begann damit, dass der erste Iizuhikozaemon von einem hochwertigen Quellwasser, das scheinbar unerschöpflich ist, begeistert war. Der Name Ayu Masamune wurde vergeben, als Hosho Wakamiya aus Kyoto Fushimi, der in Akakura in der Stadt Myoko Kogen, einer berühmten Erholungsregion in der Showa-Ära, verweilte, in dieser Region angelte.
Est.1875
BrandAyumasamune
Address636 Saruhashi Myoko Niigata
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