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Beschreibung
Der Flaggschiff-Junmai Daiginjo von Suwa Shuzo in Chizu, Tottori, gebraut aus auf 40% poliertem Reis mit sorgfältiger Aufmerksamkeit in jeder Phase, vom Waschen über das Pressen bis zur Reifung. Der Charakter dieses Sake wird als zurückhaltend beschrieben, mit einem Geschmackskern, der hinter dem Essen zurücktritt, anstatt damit zu konkurrieren; er wird sowohl gekühlt als auch leicht angewärmt empfohlen.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Suwa Shuzo Co.,Ltd
Tottori
Die Brauerei befindet sich in Chizujuku, einer Poststation, in der die Feudalherren von Tottori auf ihren Reisen Station machten. Im 6. Jahr von Ansei gegründet, leitet sich der Name 'Suwa Izumi' vom Suwa-Schrein hinter dem Gebäude ab. Das Motto von Suwa Izumi lautet 'glücklicher Esstisch', und die Brauerei bietet Alkohol an, der gemeinsame Mahlzeiten bereichert.
Gegründet1859
MarkeSuwaizumi
Adresse451 Chizu Yatsuto Tottori
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