Bei Suwa Shuzo in Chizu, Tottori, mit Yamada Nishiki von der Tanaka-Farm, poliert auf 70%, gebraut. Der Sake hat einen säuregetriebenen, trockenen Charakter mit einem glatten Mundgefühl und leichter Bitterkeit gekühlt, entwickelt tieferes Umami und einen frischeren Abgang, wenn er erwärmt wird.
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