Ein junmai aus der Sumiyoshi-Linie von Taruhei Syuzo, poliert auf 60 % und in Yoshino-Zedernfässern ohne Kohlefiltrierung gereift. Der charakteristische Verzicht auf Filtration der Brauerei bewahrt die Bernsteintönung des sake und das Zusammenspiel von Zedernholzaroma, Milchsäure und trockenem Reis-Umami.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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