Sugata Junmai Ginjo Murokanamagenshu Yamadanishiki Nakatori

Dieses Sugata junmai ginjo von Ibaraki Shuzo verwendet Yamada Nishiki, weithin als Japans bedeutendste sake-Reissorte für die ginjo-Produktion angesehen, und entnimmt nur den nakadori Mittellauf-Anteil für seine überlegene Balance. Als muroka unfiltriertes, rohes, unverdünntes namagenshu präsentiert, behält der sake die volle Konzentration und aromatische Frische des Pressvorgangs. Die für Yamada Nishiki charakteristische saubere Süße und verfeinerte Struktur werden hier in ihrer unmittelbarsten und kompromisslosesten Form ausgedrückt.