Miyama Nishiki-Reis auf 59% poliert: Dieser Junmai aus Nagano wird nach der Yamahai-Oke-Methode (Holzfass) gebraut, eine Hommage an den Brauerei-Namen, der 'Zurück zum Ursprung' bedeutet. Der Sake trägt einen festen, trockenen Charakter mit lebhafter Säure und einem sauberen, frischen Abgang, der das Alpinenwasser von Obuse widerspiegelt.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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