Kinmon Nishiki-Reis, auf 59% poliert, wird grob gefiltert, um weiße Schwebepartikel in diesem Nigori-Junmai aus Obuse, Nagano, zu erhalten. Seit 1755 in der Masuichiichimura Shuzojo mit traditionellen Holzfass-Fermentationsmethoden produziert, präsentiert er einen kräftig trockenen Gaumen mit minimaler Süße und einem assertiven, hochprozentigen Charakter.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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