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Description
Kinmon Nishiki, Naganos legendärer Erbsake-Reis, wird in dieser Spezialausprägung des 1755 gegründeten Obuse-Kura mit Mochi-Reis fermentiert. Inspiriert von den süßeren Sake-Stilen, die in der Taisho-Ära bevorzugt wurden, schöpft er aus denselben Holzfass-Traditionen, die das gesamte Sortiment der Brauerei prägen.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Masuichiichimura Shuzojo Co.,Ltd
Nagano
Im Jahr 2000 hat die Brauerei als erste in Japan die Holzbottich-Herstellung für Junmai Sake und Junmai Daiginjo in kleiner Produktion wieder eingeführt und arbeitet daran, diese zu verbreiten.
Est.1755
BrandSquare One
Address807 Obuse Kamitakai Nagano
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
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🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
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🥉
Grilled Eel
Japanese
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4
Saikyo-zuke Fish
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5
Simmered Fish
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Oden
Japanese
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7
Sukiyaki
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8
Shabu-shabu
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★★★★★
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