🍶
Description
Yamada Nishiki, auf 40% poliert, wird in kleinen Chargen in dieser Nagano-Brauerei hergestellt, die seit 1755 in der historischen Stadt Obuse betrieben wird. Der Junmai Daiginjo wird nach traditionellen Holzfass-Fermentationsmethoden hergestellt, die durch die Brauerei-Linie weitergegeben wurden, und ergibt ein süßlich aromatisches Profil mit geschichtetem Umami und einer charakteristischen Tiefe.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoPrice information is only available in Japan.
Masuichiichimura Shuzojo Co.,Ltd
Nagano
Im Jahr 2000 hat die Brauerei als erste in Japan die Holzbottich-Herstellung für Junmai Sake und Junmai Daiginjo in kleiner Produktion wieder eingeführt und arbeitet daran, diese zu verbreiten.
Est.1755
BrandSquare One
Address807 Obuse Kamitakai Nagano
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