Beschreibung
Dieser extra trockene Schaumwein-Sake ist beim Öffnen lebhaft am Gaumen. Beim Abfüllen leicht süß, durchläuft er dann eine Sekundärgärung in der Flasche, da lebende Hefen den Restzucker verzehren und so zu einem trockenen Schaumwein werden. Die Besonderheit dieses Ausdrucks liegt in seiner geringen Trubmenge und der glatten Mundgefühltextur. Die Rohstoffe sind identisch mit denen des Pure Black.
Spezifikationen
KategorieSparkling sake
RegionAkita
BrauereiYamamoto Sake Brewery Corp.
MarkeYamamoto
ReisSake Komachi
Alkohol14%
Poliergrad55%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
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Yamamoto Sake Brewery Corp.
Akita
Eine Kura, die ausschließlich Junmai Sake herstellt und dabei in allen Prozessen das natürliche Wasser verwendet, das direkt aus den Shirakami-Bergen in die Kura fließt.
Gegründet1901
MarkeYamamoto
Adresse269 Hachimori characters in Yahachimachi Yatsumimoto Yamamoto Akita
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