Shusseotoko Junmai Ginjo Jobonji

Umgeben von den Yamato Sanzan ist die Brauerei die einzige in Imai-cho, wo das Stadtbild der Edo-Zeit erhalten geblieben ist. Das Gebäude wird 'Jobonjiya' genannt, und Dokumente belegen, dass es dort bereits 1772 eine Brauerei gab. Seitdem ist die Brauerei täglich bemüht, ihre Traditionen zu bewahren, das Brauen mit Sorgfalt zu betreiben und einen noch schmackhafteren sake herzustellen.