Shun Junmaishu Sh-5

🍶

Description

Shun Junmaishu SH-5 von Isonosawa Co., Ltd. in Fukuoka verwendet eine Hefe mit der Bezeichnung SH-5, wahrscheinlich aus dem Fukuoka-Präfektur-Hefeprogramm, die die aromatischen und geschmacklichen Eigenschaften dieses reinen Reissake beeinflusst. Als junmai basiert er ausschließlich auf Reis, Wasser, koji und Hefe, wobei der besondere Hefestamm ein unverwechselbares Profil verleiht. Dieser Ausdruck zeigt das Interesse der Brauerei an der Hefeauswahl als Instrument zur Differenzierung.

Specifications

CategoryJunmai

RegionFukuoka

BreweryIsonosawa Co.,Ltd

Polish Ratio60%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai?

Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.

Learn more about Junmai

Price information is only available in Japan.

Isonosawa Co.,Ltd

Fukuoka

Seit seinen Anfängen gibt Isonozawa den Wunsch weiter, köstlichen sake zu brauen, und alle Mitarbeiter sind bestrebt, aufrichtigen und raffinierten sake herzustellen. Die Brauerei legt großen Wert auf Reis, koji, Technik und natürliches Wasser und setzt das Erbe der Pioniere fort, die durch die Ären Meiji, Taisho, Showa und Heisei gebraut haben.

Est.1893

BrandIsonosawa

AddressFukuoka Ukiha Ukihacho 1-2 1-2

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥈

Shabu-shabu

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥉

Mixed Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Chawanmushi

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Green Curry

Spicy

★★★★☆

Light body refreshes the palate

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Simmered Fish

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Oden

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Shun Junmaishu Sh-5

Isonosawa Co.,Ltd

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