Shohorai Junmai Ginjo Yamadanishikirokuju Sannenjukuseishu

Auf 60% polierter Yamada Nishiki bildet diesen Shohorai junmai ginjo, der vor der Freigabe drei Jahre lang im Tank in der Brauerei reift. Die verlängerte Reifung bei Ooyatakashi Shuzo in der Präfektur Kanagawa verwandelt den sake in einen milden, vielschichtigen Ausdruck, der sowohl kalt als auch warm genossen werden kann.