Shizenshu Taruzake

🍶

Description

Toyo Nishiki-Reis, auf 80% poliert, wird in einem Zedernholz-taru (Fass) in diesem shizenshu taruzake von Niida Honke in Koriyama, Fukushima gereift. Der natürliche Anbau des Reises und die Reifung im Zedernfass verleihen diesem gering polierten junmai ein markantes holziges Aroma und eine erdige Tiefe.

Specifications

CategoryJunmai

RegionFukushima

BreweryYuugengaisha niidahonke

ABV16%

Polish Ratio80%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai?

Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.

Learn more about Junmai

Price information is only available in Japan.

Yuugengaisha niidahonke

Fukushima

Gegründet 1711. Mit einer Brauerei, die die japanischen Reisfelder schützt, umfasst die Produktion 100 % natürlichen sake, 100 % reinen Reissake und 100 % natürlich gebrauten sake sowie fermentierte Reisprodukte außerhalb des sake. Die Brauerei baut auch eigenen Reis in natürlicher Kultivierung an. Mit dem Ziel der Selbstversorgung werden keine Verarbeitungshilfsmittel ohne Kennzeichnungspflicht verwendet.

Est.1711

BrandNiida Shizenshu

Address139 Kanazawa Tamura Koriyama -shi Fukushima

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★