Beschreibung
Durch das Mahlen der Maische mit einem Steinmahlwerk entsteht eine weiche, cremige Textur von beispielloser Samigkeit. Das Wort 'reichhaltig' passt perfekt dazu. Ein junmai sake voller Reisgeschmack.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionFukushima
BrauereiYuugengaisha niidahonke
MarkeNiida Shizenshu
Alkohol16%
Poliergrad80%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Yuugengaisha niidahonke
Fukushima
Gegründet 1711. Mit einer Brauerei, die die japanischen Reisfelder schützt, umfasst die Produktion 100 % natürlichen sake, 100 % reinen Reissake und 100 % natürlich gebrauten sake sowie fermentierte Reisprodukte außerhalb des sake. Die Brauerei baut auch eigenen Reis in natürlicher Kultivierung an. Mit dem Ziel der Selbstversorgung werden keine Verarbeitungshilfsmittel ohne Kennzeichnungspflicht verwendet.
Gegründet1711
MarkeNiida Shizenshu
Adresse139 Kanazawa Tamura Koriyama -shi Fukushima
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