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Description
Niida Honkes saisonaler Junmai verwendet Toyo Nishiki bei 80 % in vierstufiger natürlicher Fermentation. Leicht trüb mit Honigsüße, sanfter Milchsäure und weicher, wärmender Fülle.
Specifications
CategoryJunmai
RegionFukushima
BreweryYuugengaisha niidahonke
BrandNiida Shizenshu
ABV16%
Polish Ratio80%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Yuugengaisha niidahonke
Fukushima
Gegründet 1711. Mit einer Brauerei, die die japanischen Reisfelder schützt, umfasst die Produktion 100 % natürlichen sake, 100 % reinen Reissake und 100 % natürlich gebrauten sake sowie fermentierte Reisprodukte außerhalb des sake. Die Brauerei baut auch eigenen Reis in natürlicher Kultivierung an. Mit dem Ziel der Selbstversorgung werden keine Verarbeitungshilfsmittel ohne Kennzeichnungspflicht verwendet.
Est.1711
BrandNiida Shizenshu
Address139 Kanazawa Tamura Koriyama -shi Fukushima
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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