Shizensaibaimaijikomi Junmai Daiginjo Imayotsukasa

Shizensaibai Mai Jikomi Junmai Daiginjo Imayo Tsukasa wird von der Imayo Tsukasa Shuzo in der Stadt Niigata aus natürlich angebautem Reis gebraut, der ohne Pestizide oder chemische Düngemittel kultiviert wird, was ein Bekenntnis zu sauberer, minimaler Landwirtschaft widerspiegelt. Der Reis wird auf das Daiginjo-Niveau von 50 % oder weniger poliert, und der Sake wird vollständig aus Reis ohne zugesetzten destillierten Alkohol gebraut, was einen reinen, ausdrucksstarken Junmai Daiginjo ergibt. Der natürlich angebaute Reis trägt zu einem sauberen, fokussierten Aroma mit einer subtilen Tiefe bei, die in der Gesundheit des Bodens verwurzelt ist.