Shinanoyajimbe Daiginjo

Nach einer legendären Sake-Händlerfigur aus dem Shinano benannt, ist der Shinanoyajimbe Daiginjo von Endo Shuzojo in Suzaka, Nagano, eine erstklassige Hommage an das jahrhundertealte Sake-Erbe der Region, langsam fermentiert mit Shinshu-Bergquellwasser und hochpoliertem Sake-Reis. Diese 1864 gegründete Brauerei, Trägerin mehrerer nationaler Goldmedaillen, verleiht diesem Ausdruck das volle Gewicht ihrer preisgekrönten Daiginjo-Handwerkskunst.