Ein Junmai aus der Shikun-Linie, gebraut in einer kleinen Brauerei in Kurayoshi, Tottori, aus lokal angebautem Tamaei-Reis. Der Hausstil ist durchgehend trocken mit einem Sake Meter Value über +10 und zeigt ein festes, rustikales Umami und einen lebhaften Abgang. Die Kleinchargen-Produktion macht jede Abfüllung zu einem handwerklichen Ausdruck des Tottori-Terroirs.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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