Shield Soubewase

Der 'Sobei Sobe' ist eine traditionelle Sorte der Shonai-Region und gilt als Ursprungsreis des 'Kame no Tao', der als 'Phantom-Sake-Reis' bekannt ist. Er ist eine seltene Erscheinung. Die Samen wurden vom Mizuta-Landwirtschaftlichen Versuchszentrum des Landwirtschaftlichen Forschungszentrums der Präfektur Yamagata übergeben, die Anbaufläche wuchs über die Jahre, und die Sorte wurde in der heutigen Zeit neu belebt. Der SHIELD Sobei Sobei vereint ein süssliches Aroma mit einer geschmeidigen Säure und verleiht dem Sake eine eigene Originalität. Die Shonai-Region ist seit langem ein Ort, an dem private Bauern die Reiszüchtung verbessert haben, und das Ziel ist es, diese Geschichte und diese Produkte in Form von Sake zu bewahren. Das Logo, das das 'Genji-Rad', das Wappen der Brauerfamilie, mit dem 'Schild' verbindet, zeigt die Absicht, das Überlieferte zu bewahren.