Description
Shichiken Fuurinbizan Junmai von Yamanashi Meijo verwendet Hito Gokochi-Reis bei 70 % und erfasst den Charakter der Südalpen sauber, leicht trocken mit frischem Halsempfinden und lebhafter Säure.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Reviews
Check-ins und Bewertungen (1)
Masahiro
Aug 11, 2026, 8:45 AM
Purchased at a convenience store, Family Mart in Kofu. The price was about 700 yen.
Floral at first and clean finish. Very easy to drink.
Smooth
Aromatic
Umami
Mild
Yamanashi Meijo Co., Ltd.
Yamanashi
Die Brauerei wurde 1750 (Kanei 3 der Edo-Zeit) vom ersten Ihei Nakaya an den berühmten Wassern von Hakushu gegründet. Seitdem wird das berühmte Wasser von Hakushu durch Reis, Wasser und Menschenhand in den frischen sake 'Shichiken' verwandelt. Das Geschäft bewahrt das alte Stadtbild der Koshu Kaido-Route. Das Wasser von Hakushu gleitet sanft über den Gaumen, ohne überraschende Ecken, mit einem angenehmen Abgang. Die ginjo-Braumethode für rohen sake wurde entwickelt, um das Wesen dieses Wassers einzufangen. Frische, Feuchtigkeit und Leichtigkeit im Mund sind der wahre Wert von Shichiken.
Est.1750
BrandShichiken
Address2283 Taigahara Hakushu Hokuto Yamanashi
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
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🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
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4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
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5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
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6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
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