Description
Shiboritate von Iiyama Shuzo ist ein frisch gepresster Neusaisonsake, der im Winter unmittelbar nach der Fermentation und Pressung des Reises ohne Reifung veröffentlicht wird. Das Fehlen von Reifung bewahrt einen lebhaften, frischen Charakter mit heller Säure und jugendlicher Spritzigkeit, die die Unmittelbarkeit der Ernte widerspiegelt. Die kalten Winter Nordnaganos bieten die idealen Bedingungen für die sorgfältige Niedrigtemperaturfermentation, die dieses Saisonrelease prägt.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Imai Shuzoten Co.,Ltd
Nagano
Bis heute hat die Brauerei hartnäckig an ihrer Ausrichtung auf ein 'geschmacksorientiertes Brauen' festgehalten. Es werden ausschließlich Honjozo, Junmai und Ginjo hergestellt.
Est.1691
BrandWakamidori
Address62 Kojima Nagano Nagano
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
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Spicy
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