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Beschreibung
Dieses tokubetsu junmai von Otokojiman Shuzo in Yamaguchi wird bei einem Polierverhältnis von 60 % gebraut. Die Brauerei strebt einen sauberen, trockenen Stil mit dosierter Säure und Reisumami an, das sich in der Mitte des Gaumens entfaltet, was ihn gut zu kräftigen Gerichten wie Fleisch und geschmorten Zubereitungen passt.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Otokojiman Shuzo Co.,Ltd
Yamaguchi
Derzeit wurde die Otokojiman-Brauerei nach mehr als hundert Jahren des Brauens zur Einstellung der Produktion gezwungen. (Die Herstellung wird mit anderen Partnerbrauereien fortgesetzt.)
Gegründet1895
MarkeOtokojiman
Adresse8-33 towns Fukukawa-shi Yamaguchi
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