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Description
Dieser junmai ginjo, der in Erinnerung an Yukimura Tomoume gebraut wurde, einen Zen-Mönch aus der Präfektur Niigata, der für seine Vorliebe für warmen Sake bekannt war, entfaltet seinen wahren Wert beim Erwärmen. Seine rätselhaften Ursprünge erstrecken sich über verschiedene Regionen der Präfektur Niigata. Beim Genuss dieses Sake knüpft man eine Verbindung zur Geschichte und zum Geist des mit ihm verbundenen Mönchs.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Shiokawa Sake Brewery Co.,Ltd
Nigata
Die Brauer aus Echigo verwenden sorgfältig polierten hochwertigen sake-Reis und intensives Wasser aus eigenen Brunnen für die Herstellung eines renommierten sake. Die Brauerei engagiert sich auch aktiv in der Entwicklung neuer sakes und der lokalen Produktion im Ausland, um sake für Menschen weltweit zugänglich zu machen.
Est.1912
BrandKoshinoseki
Address662 Uchino Nishi -ku Niigata Niigata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine