Seppikosan Honjozo wird auf 60 % aus Yamada Nishiki poliert und bei Tsubosakashuzou in Hyogo mit Wasser aus den Seppiko-Bergen und natuerlicher Kellertemperaturregulierung gebraut. Kalt serviert zeigt er eine lebhafte Trockenheit; sanft erwaermt offenbart er eine subtile Suesse im Abgang. Er gewann 2013 beim Kanshu-Wettbewerb den ersten Goldpreis.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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