Auf 40 % aus Hyogo-Yamada-Nishiki bei Tsubosakashuzou poliert, das seit 1629 in den Bergen von Yume-mae-cho mit Schmelzwasser des Seppiko-Gebirges braut. Natuerlich temperaturgeregelte Gaerung im alten kura ergibt einen transparenten, praezise ausgewogenen daiginjo.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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