Daiginjo, auf 40 % poliert aus ausgewaehltem Yamada Nishiki aus der Harima-Region, bei niedriger Temperatur mit Quellwasser aus dem Seppiko-Gebirgssystem vergoeren. Natuerliche Temperaturregulierung durch Tuermanagement statt mechanischer Anlagen verleiht dem sake Transparenz und einen sauberen, trockenen Charakter.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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