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Beschreibung
Hiyaoroshi ist ein herbstlicher Abfüllstil, der den Sommer über reifen darf, bevor er ohne zweite Pasteurisierung abgefüllt wird, was einen runderen, gesetzeneren Charakter erzeugt. Nishiida Shuzotens Version verwendet Hitogokochi-Reis und Kosmos-Blütenhefe, mit reifem Umami und einem glatten, sauberen Nachklang.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Nishiiida Shuzoten Co.,Ltd
Nagano
Ein legendärer sake, geformt durch die Alpen, die Kälte der Luft, die Luft selbst, Schnee und Wasser. Mitglied der Tokyo Agricultural Flower Yeast Study Group.
Gegründet1865
MarkeShinanohikari
Adresse1726 Shinonoi Komatsubara Nagano Nagano
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