Description
Dieser Sake ist nicht nur 'trocken', sondern ein sonniger Sake, in dem sich unter der Trockenheit eine üppige Reissüße verbirgt. Obwohl das Profil trocken ist, besitzt er eine ausgeprägte Persönlichkeit, und man kann darin ein verborgenes Umami und eine versteckte Fülle genießen.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Katayama Shuzo Co.,Ltd
Tochigi
Katayama Sake Brewery hat stets auf Direktvertrieb gesetzt, damit die Kunden den echten sake-Geschmack erleben können. Ihr Flaggschiff 'Kashiwamori', ein genshu-sake ohne Wasserzusatz nach dem Brauen, begeistert sake-Liebhaber seit 30 Jahren.
Est.1880
BrandKashiwazakari
Address146-2 Segawa Nikko Tochigi
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine