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Beschreibung
Mit Yamada Nishiki und der für Sake ungewöhnlich seltenen Hefe '1101' gebraut. Die Hefe '1101' hat eine starke Gärkraft, produziert Isoamylacetat (Melonenduft) und verleiht dem Alkohol einen charakteristischen säurebetonten Geschmack. Dieser Junmai bietet Duft und Säure, die im eleganten Tanrei-Stil zur Geltung kommen.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Munemasa Shuzo Co.,Ltd.
Saga
Im berühmten Töpferstädtchen Arita-cho in der Präfektur Saga braut Munemasa handwerkliche sake und Shochu aus 100 % sagapräfekturischen Rohstoffen, dem Wasser des Kurokamiyama-Berges in Arita und nach tradioneller Handarbeit.
Gegründet1985
MarkeMunemasa
Adresse340 locations Towa Arita Nishimatsuura Saga
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