🍶
Description
Mit Yamada Nishiki und der für Sake ungewöhnlich seltenen Hefe '1101' gebraut. Die Hefe '1101' hat eine starke Gärkraft, produziert Isoamylacetat (Melonenduft) und verleiht dem Alkohol einen charakteristischen säurebetonten Geschmack. Dieser Junmai bietet Duft und Säure, die im eleganten Tanrei-Stil zur Geltung kommen.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Munemasa Shuzo Co.,Ltd.
Saga
Im berühmten Töpferstädtchen Arita-cho in der Präfektur Saga braut Munemasa handwerkliche sake und Shochu aus 100 % sagapräfekturischen Rohstoffen, dem Wasser des Kurokamiyama-Berges in Arita und nach tradioneller Handarbeit.
Est.1985
BrandMunemasa
Address340 locations Towa Arita Nishimatsuura Saga
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
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4
Chawanmushi
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★★★★★
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5
Yakitori (Tare)
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★★★★★
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6
Simmered Fish
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★★★★★
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Oden
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★★★★★
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8
Dashimaki Tamago
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