Sanintogo Kimoto Junmai Namagenshu Kyoryoku wird aus Kyoryoku gebraut, einer alten Tottori-Reissorte, die von Fukura Shuzo nach jahrzehntelanger Beinahe-Ausrottung wiederbelebt wurde. Die kimoto-Methode verstärkt den charakteristischen erdigen Charakter des Reises und produziert einen robusten, laktisch geprägten nama genshu, der Tottorys seltenes landwirtschaftliches Erbe zeigt.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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