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Beschreibung
Asahi-Reis, eine in Okayama beheimatete Sorte, deren Reinlinienauslese auf die Meiji-Ära zurückgeht, wird für diesen Junmaishu von Nanbashuzoten auf 65 % poliert. Asahi ist eine der wenigen vormodernen Sake-Reissorten, die noch aktiv angebaut werden, bekannt für ihre runden Körner und eine moderate Süße, die sich im fertigen Sake fortsetzt.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionOkayama
BrauereiNanbashuzou KK
MarkeSakushumusashi
ReisYamada Nishiki
Alkohol15%
Poliergrad65%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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