Ryuonomai Junmaishu ist ein reiner Reissake der Kanzaki Shuzo in der Präfektur Hyogo, der ohne Zusatz von destilliertem Alkohol gebraut wird, um den natürlichen Reichtum und den Geschmack aus Reis und Koji zu betonen. Das harte Wasser Hyogos, insbesondere aus Gebieten wie Nishimiya, wird historisch mit der Produktion von vollmundigem, essenskompatiblem Sake in Verbindung gebracht.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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