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Beschreibung
Ryuonomai Junmaishu ist ein reiner Reissake der Kanzaki Shuzo in der Präfektur Hyogo, der ohne Zusatz von destilliertem Alkohol gebraut wird, um den natürlichen Reichtum und den Geschmack aus Reis und Koji zu betonen. Das harte Wasser Hyogos, insbesondere aus Gebieten wie Nishimiya, wird historisch mit der Produktion von vollmundigem, essenskompatiblem Sake in Verbindung gebracht.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Kanzaki Shuzo
Hyogo
Ryuuounomai verdankt seinen Namen einem Tanz, der bei den Herbstfesten der Region Banshu in der Präfektur Hyogo aufgeführt wird, um eine reiche Ernte zu erbitten. Die Brauerei ließ sich von der himmlischen Frau inspirieren, die zur Quelle von Manai herabstieg, und verglich sie mit einem Kranich.
Gegründet1875
MarkeRyuuounomai
Adresse2033 Funatsu Himeji Hyogo
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