Description
Okuharima Banshu Yamahai Junmai Yamadanishiki 55 Nama verwendet Yamada Nishiki, poliert auf 55 %, nach der traditionellen Yamahai-Methode, unpasteurisiert von Shimomura Shuzoten in Himejis bewaldeten Hyogo-Bergen abgefüllt. Das Familienmotto, dass keine Technik das Handbrauen übertrifft, treibt den vollständig manuellen Ansatz dieser Brauerei an, und Yamahai seit 1994 verleiht die wilde laktische Komplexität, die Okuharimas Charakter definiert.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Co.,Ltd Shimomura shuzoten
Hyogo
Diese Brauerei ist vollständig dem Junmai sake verschrieben und folgt der Familientradition des 'handwerklichen Könnens'. Okuharima ist kein klarer Alkohol, sondern ein sake mit Charakter, der Freude macht. Die Brauerei legt zudem besonderen Wert auf die Verwendung von lokalem Braureis.
Est.1884
BrandOkuharima
Address957 Anshu Himeji -shi Hyogo
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Food type guide
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