Beschreibung
Okuharima Banshu Yamahai Junmai Yamadanishiki 55 Nama verwendet Yamada Nishiki, poliert auf 55 %, nach der traditionellen Yamahai-Methode, unpasteurisiert von Shimomura Shuzoten in Himejis bewaldeten Hyogo-Bergen abgefüllt. Das Familienmotto, dass keine Technik das Handbrauen übertrifft, treibt den vollständig manuellen Ansatz dieser Brauerei an, und Yamahai seit 1994 verleiht die wilde laktische Komplexität, die Okuharimas Charakter definiert.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionHyogo · Hyogo Junmai →
BrauereiCo.,Ltd Shimomura shuzoten
MarkeOkuharima
ReisYamada Nishiki
Alkohol17.5%
Poliergrad55%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Co.,Ltd Shimomura shuzoten
Hyogo
Diese Brauerei ist vollständig dem Junmai sake verschrieben und folgt der Familientradition des 'handwerklichen Könnens'. Okuharima ist kein klarer Alkohol, sondern ein sake mit Charakter, der Freude macht. Die Brauerei legt zudem besonderen Wert auf die Verwendung von lokalem Braureis.
Gegründet1884
MarkeOkuharima
Adresse957 Anshu Himeji -shi Hyogo
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