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Beschreibung
Nach der Yamahai Methode gebraut und als unpasteurisierter Genshu abgefüllt, zeigt dieser Sake einen würzigen, tropischen Charakter mit Noten von Currygewürz, karamellisierten Zwiebeln und einem Hauch von Mango und Banane. Die wilde Gärung verleiht eine erdige, herzhafte Tiefe, die durch eine scharfe Säure ausgeglichen wird, während der unverdünnte Stil die Textur voll und kaubar hält. Zu Essen kommen die lebendige Säure und Mineralität noch stärker zur Geltung.
Spezifikationen
BrauereiCo.,Ltd Shimomura shuzoten
MarkeOkuharima
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Co.,Ltd Shimomura shuzoten
Hyogo
Diese Brauerei ist vollständig dem Junmai sake verschrieben und folgt der Familientradition des 'handwerklichen Könnens'. Okuharima ist kein klarer Alkohol, sondern ein sake mit Charakter, der Freude macht. Die Brauerei legt zudem besonderen Wert auf die Verwendung von lokalem Braureis.
Gegründet1884
MarkeOkuharima
Adresse957 Anshu Himeji -shi Hyogo
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