Ocean 99 Ginga Departure

Kankiku Meijo, 1883 an der Küste von Kujukurihama gegründet, einer der längsten Sandstrände Japans in der Präfektur Chiba, konzipierte die Ocean 99-Serie als Sake-Kalender, der an die Jahresstimmungen des Meeres geknüpft ist. 'Ginga Departure' ist die erste Veröffentlichung eines jeden neuen Braujahres; der Name verbindet die aufregende Energie eines Aufbruchs mit dem Charakter eines frisch gepressten namazake an der Küste von Kujukuri. Als ungefilterter, unpasteurisierter junmai ginjo gebraut, soll er die Lebhaftigkeit und den saftigen Umami des Sake der neuen Saison ausdrücken, bevor er mit dem Alter milder wird.