Noguchinaohikokenkyujo Puremiamunubo Honjozo Murokanamagenshu

Naohiko Noguchi, der als Gott des Sakebrauens bezeichnet wird, begann sein Handwerk mit sechzehn Jahren in Noto, Ishikawa, und verbrachte sieben Jahrzehnte damit, 27 Goldmedaillen bei Japans nationalen Sake-Prüfungen zu gewinnen, den Ginjo-Boom zu entfachen und die yamahai-Brautradition wiederzubeleben. 2017 gründete er dieses Institut in Komatsu, um seine Techniken an die nächste Generation weiterzugeben. Das Premium Nouveau ist die erste Pressung jeder neuen Saison des Instituts, abgefüllt als muroka (ungefiltert), nama (unpasteurisiert), genshu (unverdünnt), ohne Kompromisse bei Frische oder Intensität. Lebendig und ausdrucksstark, öffnet es sich mit frischen grünen Apfel- und Zitrusaromen, entfaltet eine saubere, prickelnde Spritzigkeit am Gaumen und trägt eine jugendliche Adstringenz, die einzigartig für frisch gepressten sake ist.