Dieser Junmai Daiginjo verwendet die von der Präfektur Kochi entwickelte 'CEL 24'-Hefe, die ihm einen süßen und reichen Geschmack verleiht. Um gut mit Speisen harmonieren zu können, ist er moderat süß gehalten, sodass der Nachklang gut zur Geltung kommt.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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