Naozane Orisake

Naozane Orisake ist ein hefesatzhaltiger, leicht trüber Sake von Gonda Shuzo in Kumagai City, Saitama, einer 1850 gegründeten Brauerei, deren Flaggschiffmarke ihren Namen vom mittelalterlichen Krieger Kumagai Naozane trägt, einer historischen Figur, die mit der Stadt verbunden ist. Ori bezeichnet die feinen Reishefesätze, die nach dem Pressen in der Schwebe bleiben und dem Sake eine zarte Trübung, eine cremige Textur und eine reiche, leicht erdige Süße über dem charakteristischen milden Umami der Brauerei verleihen. Lokaler Sakemusashi-Reis, speziell für das Saitama-Brauen entwickelt, trägt zu diesem entspannten, ehrlichen Ausdruck einen unverwechselbaren regionalen Charakter bei.