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Description
Naozane Orisake ist ein hefesatzhaltiger, leicht trüber Sake von Gonda Shuzo in Kumagai City, Saitama, einer 1850 gegründeten Brauerei, deren Flaggschiffmarke ihren Namen vom mittelalterlichen Krieger Kumagai Naozane trägt, einer historischen Figur, die mit der Stadt verbunden ist. Ori bezeichnet die feinen Reishefesätze, die nach dem Pressen in der Schwebe bleiben und dem Sake eine zarte Trübung, eine cremige Textur und eine reiche, leicht erdige Süße über dem charakteristischen milden Umami der Brauerei verleihen. Lokaler Sakemusashi-Reis, speziell für das Saitama-Brauen entwickelt, trägt zu diesem entspannten, ehrlichen Ausdruck einen unverwechselbaren regionalen Charakter bei.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Gondashuzo Co.,Ltd
Saitama
Seit ihrer Gründung schützt die Brauerei eine sake-Tradition, auf die die Bewohner von Kumagaya stolz sein können.
Est.1850
BrandNaozane
Address1491 Mikajiri Kumagaya Saitama
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine