Description
Himenoi Soa Origarami Nama von Ishizuka Shuzo in Niigata verwendet auf 65 % polierten Gohyakumangoku-Reis zusammen mit weissem koji, das Zitronensäure erzeugt und eine lebhafte, zitronenähnliche Tartheit beisteuert. Eine vierte Zugabe von Mochi-Reis fügt Fülle hinzu, und das origarami-Format behält feine Hefe bei, was ein texturiertes, süss-saures Profil mit erfrischendem Abgang ergibt.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Ishizuka Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Eine kleine Brauerei in einem Bergdorf. Seit langem verwendet sie die Vier-Stufen-Vorbereitungsmethode mit klebrigem Reis und stellt einen sake her, der 'reich und trocken' ist.
Est.1912
BrandHimenoi
Address1820-2 Okano Takayanagi Kashiwazaki -shi Niigata
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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