Motooinomatsu Nama ist ein frischer, unpasteurisierter (nama) Sake aus der Motooinomatsu-Linie in Fukushima, der freigegeben wird, um die lebhaften, lebendigen Aromen einzufangen, die sich unmittelbar nach dem Pressen entwickeln, bevor die Wärmebehandlung das Profil verändert. Nama-Sake wird für seine ausgeprägte Frische geschätzt, mit einer lebhaften Vitalität, die ihn von pasteurisierten Ausdrücken unterscheidet.
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