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Description
Miyama Nishiki und andere lokal in Nagano angebaute Reissorten, auf 65% poliert, werden mit Grundwasser aus dem Sai-Fluss in dieser 1865 gegründeten Brauerei vergoren, wo drei Geschwister jeweils die Verantwortung für separate Gäransätze übernehmen. Trocken und scharf definiert liegt der Sake Meter Value bei +17, was ihn fest in die ultra-trockene Kategorie einordnet.
Specifications
CategoryHonjozo
RegionNagano
BreweryHigashiiida Shuzoten Co.,Ltd
BrandMotooinomatsu
ABV15%
Polish Ratio65%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Higashiiida Shuzoten Co.,Ltd
Nagano
Lokaler sake aus einer alten, in Meiji 6 erbauten Brauerei. Das in der strengen Natur von Shinshu hergestellte 'Matsu no Matsu' begeistert viele Menschen mit seinem üppigen Aroma und seinem weichen Geschmack.
Est.1865
BrandMotooinomatsu
Address1724 Shinonoi Komatsubara Nagano Nagano
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
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