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Beschreibung
Ein Tokubetsu Junmai, gebraut nach der kimoto-Methode aus Wataribune-Reis unter dem Miyosakae-Label bei Kitajima Shuzo in Shiga. Der traditionelle kimoto-Starter erzeugt einen sake mit ausgeprägter natürlicher Säure und geschichtetem Umami, während der Erbwataribune-Reis diesem strukturierten Omi-Region-junmai erdige Fülle verleiht.
Spezifikationen
KategorieTokubetsu Honjozo
RegionShiga
BrauereiKitajima Shuzo Co.,Ltd
MarkeMiyosakae
ReisWataribune
Alkohol15%
Poliergrad60%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Tokubetsu Honjozo?
Special honjozo with refined character and clean finish.
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Kitajima Shuzo Co.,Ltd
Shiga
Gegründet 1805, liegt sie entlang der alten Tokaido, die noch die Spuren vergangener Zeiten trägt. Im Schatten des Suzuka-Berges wird der sake von Hand nach traditionellen Methoden gebraut, unter Verwendung von lokalem Wasser und Omi-Reis.
Gegründet1805
MarkeMiyosakae
Adresse756 Honan Shiga
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